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GALLETAS INTEGRALES ESPECIADAS {SIN MANTEQUILLA}

Hace unas semanas publiqué estas ricas GALLETAS INTEGRALES. Tanto me gustaron que he querido elaborar otra receta de galletas integrales pero esta vez especiadas, como las que hice hace un tiempo: SPÉCULOOS y GALLETAS ESPECIADAS {DOLCE SENTIRE pero esta vez SIN MANTEQUILLA.
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TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN {MUY RICA}

Hace unas semanas vi en el blog "tapitas y postres" un revuelto con huevos, jamón y espárragos. La verdad que tenía muy buena pinta y archivé la receta. No tengo costumbre cocinar con espárragos, como mucho los enlatados que comemos en ensalada. Finalmente opté por hacer la receta pero en tortilla, ¡y qué tortilla!, quedé "enamorada" con el resultado.  ¡Buenísima!. Aproveché que tenía tostadas y puse un trocito de tortilla sobre mermelada de puerros (de León) que me regaló mi amiga Ana. La guardaba para una ocasión especial, y la verdad que lo fue.  Tanto nos gustó que volví a hacerla a la semana siguiente para poner como aperitivo en una comida "de chicas". A mis amigas les encantó. A ver qué opina Concha..., #elclubdelatortillaperfecta.Te explico cómo la hice.
♥235 gr. de espárragos limpios y cortados
♥2 dientes grandes de ajo
♥50 gr. de cebolla en dados
♥60 gr. de jamón cortado en trozos pequeños
♥4 huevos L
♥2 cucharadas de aceite
♥pimienta molida
♥s…

CABALLA AHUMADA

El otro día en la pescadería compré caballas. Desde que probé la receta de "CABALLAS ADOBADAS" de mi querida amiga Cristina, la hago con frecuencia porque nos encanta.

TRONCO HELADO RELLENO DE KINDER BUENO

Hoy te traigo un tronco helado relleno de kinder bueno. Me pasó la receta mi amiga Mª José. Cuando vi el video, me "enamoró" y pensé en hacerlo para celebrar la festividad de Sant Jordi, así que los días previos me puse "manos a la obra". La verdad que no tiene ningún secreto. Únicamente tendrás que tener paciencia hasta que se congele y poder degustarlo. Que no te gusta el kinder bueno (que no creo), pues lo rellenas de otro "dulce goloso". No confiaba mucho que se pudiera cortar sin tener que hacer previamente unas cuantas pesas, pero no, la verdad que no tuve problema. Con un cuchillo de sierra hice un corte perfecto y sin esfuerzo.  Pasa del congelador a la nevera unos 15 MINUTOS, de esta manera no tendrás ningún problema para cortarlo. Utiliza un cuchillo de sierra (el del pan). Una vez efectúes las raciones necesarias, deja a temperatura ambiente otros 10 MINUTOS ANTES DE SERVIR. Si quieres una cobertura más fina y lisa, sigue la receta de: TARTA D…

MERENGUE ITALIANO CON HOJALDRE {PERFECTO Y MUY RICO}

El merengue italiano es el más idóneo para conseguir firmeza, estabilidad y brillo. Por eso es perfecto para coberturas y rellenos de postres y tartas. Si te gusta el merengue, esta es tu receta. Yo no soy mucho de este tipo de dulces, por eso esta receta no la hice yo, la elaboró mi marido y me sorprendió lo "riquísima" que quedó. A él le encanta el merengue, es su dulce preferido. Una tarde de domingo se puso manos a la obra y consiguió hacer un merengue FIRME, BRILLANTE y en su justo punto de dulzor. MUY MUY RICO. Debo decir que cuando probé este merengue y su hojaldre, de buena gana me hubiera comido una porción entera ¡figúrate!. Le puse un 10. Adaptó la receta del blog Cocinillas y desde luego que acertó.

 A los dos días continuaba igual de rico, firme y brillante que el primer día. Por supuesto el hojaldre perdió su textura crujiente.
Te explico cómo consiguió hacer un merengue perfecto. PARA 6 PORCIONES: ♥4 claras de huevo L ♥Azúcar: 100 gr+250gr. ♥1/4 de cucharadita…

CÓMO ENMARCAR UNA GALLETA {PARA REGALAR}

Hace unos meses publicaba cómo hacer "Galletas efecto madera" Se acerca San Jordi, comuniones, bodas..., por eso hoy te explico "cómo enmarcar galletas", por si te apetece hacer un regalo original. Cualquier ocasión será idónea para hacer un bonito detalle.

ENSALADA PRIMAVERAL DE ESTELA {TU♥RECETA EN MIS FOGONES}

¡Y llegó la primavera! y pasó Semana Santa..., cómo pasa el tiempo de rápido. ¿Qué tal estos días de descanso?, espero que hayas podido desconectar de la rutina diaria que de vez en cuando se agradece.  Después de dos semanas sin publicar, hoy te traigo una receta muy "fresquita" y fácil de elaborar. Una rica ensalada de melón.

GALLETAS INTEGRALES SIN MANTEQUILLA, DE CLAUDINA {TU♥RECETA EN MIS FOGONES}

Claudia es una GRAN cocinera, además de una GRAN anfitriona, GRAN persona y GRAN amiga. Luchadora, coqueta, pizpireta, valiente, bailarina... Estoy feliz de que forme parte de mi familia, esa gran familia que elegimos y que personalmente tanto valoro en mi vida: ♥MIS AMIGOS♥. He publicado varias recetas suyas, las puedes ves aquí: PIMIENTOS EN CONSERVACOCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGELPATATAS CON NÍSCALOS Y BACONMELOCOTÓN EN ALMÍBAR CASEROCOCA DE HOJALDRE DE ESCALIVADATARTA DE HOJALDRE Y MANZANA Siempre que voy a desayunar a su casa es un "gran festín", en la mesa no falta de nada y ese día vuelvo a casa con 1 kilo de regalo. Ya ni te cuento si voy a comer...  La última vez que me invitó a desayunar, me sorprendió con estas ricas galletas. Unas galletas integrales, muy sabrosas, crujientes, no excesivamente dulces, sin mantequilla y que desprenden un aroma a canela y cítrico "delicioso".   La panela de da un sabor acaramelado, y la guinda la aporta el…